Lyon, stolica regionu Owernia-Rodan-Alpy, zachwyca bogactwem swojego dziedzictwa kulturowego, Świętem Świateł, halami Paula Bocuse’a, słynnymi „bouchons” [restauracje, w których można kupić specjalności regionu] czy wspaniałymi szefami kuchni. Gastronomia Lyonu to osobny dział sztuki! Na północy Lyonu Paul Bocuse, nazywany „ojcem gastronomii”, przyjmuje gości w swojej trzygwiazdkowej restauracji, gdzie można skosztować dań, których sława wykracza nawet poza granice Heksagonu.
W centrum miasta znajduje się Café Sillon, zarządzana przez młodego szefa kuchni Mathieu Rostaing-Tayard, który proponuje śmiałą kuchnię, łączącą egzotyczne smaki. Nieco dalej na północ, w Valence, Anne Sophie Pic założyła trzygwiazdkową restaurację – prawdziwą świątynię gastronomii i oaza spokoju w jednym. Régis Marcon, którego wprawa w zawodzenie szefa kuchni równa się perfekcji podania przygotowanych przezeń dań, przyjmuje gości w Saint-Bonnet-le-Froid, usytułowanego między Haute-Loire i Ardèche.
Powyższe miejsca, których nie można pominąć odwiedzając Lyon, stawiają sobie za cel korzystanie z produktów najwyższej jakości, w celu uzyskania najbardziej wysublimowanych potraw. Należy dodać, że okolice Lyonu nie są bynajmniej ubogie w winnice: Beaujolais, Côtes-du-Rhône czy wina sabaudzkie stanowią nieodłączny element winnego pejzażu regionu. Zniecierpliwieni? Lyon i okolice z pewnością przyciągną was tutaj jeszcze niejeden raz!
Zdjęcie: Atout France
