Törggelen to nazwa południowo Tyrolskiej tradycji, nakazującej je-sienią wybrać się do wiejskiej gospody, aby w gościnnym, rustykalnym wnętrzu spożywać sezonowe przysmaki i raczyć się smakiem młodego wina.
Tradycja ta sięga czasów, kiedy kupcy zajmujący się handlem winem odwiedzali kolejno miejscowe gospody znajdujące się w okolicy, celem degustacji trunków z bieżącego rocz-nika, którym częstowali ich miejscowi gospodarze.
Wiejskie gospody w Południowym Tyrolu noszą nazwę “Buschenschänken”, która wywodzi się z dawnej włoskiej tradycji zawieszania na drzwiach gałązek, które miały oznaczać, że wino jest już gotowe. Dzisiaj mieszkańcy regionu i turyści chętnie kultywują dawną tradycję, której towarzyszy szlachetny trunek z lokalnych winnic.
Törggelen to nie tylko wino, ale także specjalne dania, które przygotowuje się z produktów sezonowych. Jednym z nich są kasztany. Ponadto w Południowym Tyrolu odbywa się festiwal kasztanów – „Dni Słodkiego Kasztana” obchodzone 20–28 października br. w Foiana/Völlan i Tesimo/Tisens. Natomiast „Kasztanowe Tygodnie” w dolinie Valle Isar-co/Eisacktal zaczynają się 19 października i trwają do 4 listopada br.
Jednym z wielu uroczych miejsc, gdzie lokalne restauracje przedstawiają bogactwo regio-nalnych produktów serwując miedzy innymi dania z kasztanów jest pensjonat Zmailer-Hof w Schenna.
Dodatkowe informacje i rezerwacje na stronie: www.suedtirol.info
{mosgoogle}
