CZECHY: WINA ŚWIĘTOMARCIŃSKIE

Czeskie wina są znane i doceniane na całym świecie. Największe w Czechach regiony winiarskie znajdują się na południowych Morawach, bogatych w urodzajne gleby. W winnicach, ulokowanych na stokach wzgórz, dojrzewają wyjątkowe owoce, z których powstaje wino o charakterystycznym, wspaniałym aromacie. To właśnie tutaj jesienią odbywają się największe winobrania.

Degustacja młodych win należy do tradycyjnych rytuałów miłośników wina. Próbowanie pierwszych młodych win, od dawien dawna w Czechach rozpoczynano na św. Marcina. Podobnie jak Francuzi piją swoje Beaujolais Nouveau, Czesi od 11 listopada piją młode wino Świętomarcińskie.

 

Wina te są świeże, charakteryzują się owocowym smakiem i mogą zawierać małe ilości dwutlenku węgla. Podaje się je z tradycyjnymi, regionalnymi potrawami. Wino czerwone do pieczonej gęsi z czerwoną i białą kapustą, knedlikiem i placuszkami ziemniaczanymi. Do białego i różowego znawcy polecają pieczonego kurczaka z nadzieniem.

 

Już czwarty rok z kolei winiarze z Republiki Czeskiej sprzedają swoje młode wina pod wspólną nazwą ŚWIĘTOMARCIŃSKIE, która uzyskała marketingowe wsparcie Funduszu Winiarskiego. Wino Świętomarcińskie znajdzie się w sklepach i winotekach dopiero 11 listopada, kiedy to podczas uroczystych imprez zostanie przywitany nowy rocznik wina. W tym roku na lady sklepów, do winotek i restauracji w Republice Czeskiej oraz w innych krajach trafi ponad 800 tysięcy butelek.

 

Wino Świętomarcińskie jest wytwarzane z wczesnych odmian winorośli. Białe wina powstają z odmian Müller Thurgau i Veltlínské czerwone wczesne, różowe i czerwone z odmian Modrý Portugal i Svatovavřinecké. Wina, które będą sprzedawane przez winiarzy jako Świętomarcińskie, muszą zostać poddane ocenie niezależnych degustatorów i spełniać wymagane warunki. Młode wina sprzedawane są do świąt Bożego Narodzenia.

 

Wprowadzaniu młodych win towarzyszą barwne imprezy folklorystyczne:

Karlsztejn (okolice Pragi) 11. 11. 2009 zapraszamy do restauracji U Janů, gdzie będzie można skosztować win Świętomarcińskich i tradycyjnych przysmaków, przy muzyce cymbałowej. Uroczyste otwarcie butelek - o godzinie 11.11

 

Cejkovice (Morawy Południowe) Na wszystkich, którzy przybędą do Cejkovic od 11 do 15.11.2009 czeka wino i przysmaki. Można będzie także zakupić wino z Cejkovic, które nazywane są kolebką win Świętomarcińskich – tutejsi winiarze już od lat reprezentują najliczniejszą grupę spośród wszystkich czeskich producentów win Świętomarcińskich. Miejsca imprez: dziedziniec twierdzy templariuszy, restauracja winiarska Zlatý kopeček, restauracja Hotelu Zámek, winiarnia Rycerzy Zakonu Templariuszy. Restauracje cejkovickie będą oferowały gościom wina i menu Świętomarcińskie przez cały tydzień, aż do 15 listopada. www.vinozcejkovic.cz

 

Uherske Hradiste (Morawy Południowe) Chrzest win Świętomarcińskich 11. 11. 2009 www.uherske-hradiste.cz Breclav, Lednice, Valtice (Morawy Południowe) W środę 11.11.2009 o godz. 11.00 we wszystkich czterech winotekach Moravský sommelier® rozpocznie się degustacja i sprzedaż win Świętomarcińskich., wybranych przez trzykrotnego mistrza sommelierów Republiki Czeskiej pana Libora Nazarcuka. Spośród dwudziestu młodych morawskich win nie zabraknie wszystkich trzech wariantów Świętomarcińskiego (białego, rózowego i czerwonego). www.moravskysommelier.cz Brno,

 

Blansko (Morawy Południowe) Od 11 do 13.11.2009 zapraszamy na degustację win Świętomarcińskich we wszystkich winotekach Transvin www.transvin.cz

 

Mikulov (Morawy Południowe) Na wspaniałe wino i niezwykłe przeżycia kulinarne zaprasza restauracja Hotelu Zameczek w Mikulovie od 11 do 15.11. Na gości czeka apetyczna pieczona gęś z czerwoną i białą kapustą, bułczanymi i wiedeńskimi knedlikami i inne specjały, wspaniale komponujące się z młodym winem. www.zamecekmikulov.cz Na program kulturalny i świętomarcińską kaczkę z młodym winem zaprasza 13.11. zamek w Mikulovie www.moravinmikulov.eu

 

Więcej informacji o Świętomarcińskim winie znajdziemy na stronach www.svatomartinskevino.cz , www.wineofczechrepublic.cz

 

Zdjęcia: Cezary Rudziński