DUBAJ: TOPOWE RESTAURACJE

Wielobarwny kulturowo i etnicznie Dubaj może poszczycić się rosnącą z roku na rok liczbą restauracji prowadzonych przez mistrzów kuchni. Można tam posmakować potraw z różnych zakątków świata. A wszystko w jednym miejscu! To miasto wciąż prężnie rozwijające się pod względem nowych, topowych restauracji. Które z nich koniecznie szczególnie warto odwiedzić w 2018 roku? Zabieramy was w kulinarną podróż do Dubaju – miasta restauracji.

Dubaj – arena międzynarodowych gwiazd kulinarnych

Dubaj, jako miejsce prężnie rozwijającej się gastronomii, stał się miastem, które po prostu przyciąga tę branżę. Nic dziwnego. Wszakże to tam, w jednym miejscu można posmakować specjałów z całego świata. Oferta gastronomiczna Dubaju, to szeroka gama znanych i cenionych konceptów restauracyjnych najlepszych szefów kuchni.

 

Nie sposób w tym miejscu nie wspomnieć o takich wielkich nazwiskach, jak choćby Vineet Bhatia, Atul Kochhar, Gary Rhodes, Pierre Gagnaire, Gordon Ramsay, Nobu Matsuhisa, Richard Sandoval, Giorgio Locatelli czy Jamie Oliver. Magnetyzm miasta tak mocno przyciąga przedstawicieli branży gastronomicznej, że wielu z nich nie tylko posiada i prowadzi w nich restauracje, ale na stałe osiedliło się w Emiratach Arabskich.

Wśród znanych w kulinarnym świecie osobistości, znajdują się Reif Othman (Play Restaurant and Lounge), Luigi Vespero (z Restauracji Galvin Dubai) czy Gordon Ramsey. Potencjał miasta jest tak duży, że niektórzy młodzi, utalentowani szefowie kuchni swoją wielką przygodę z gastronomią rozpoczęli właśnie w nim, zyskując międzynarodową sławę i poważanie. Wśród nich nie sposób nie wymienić Nicka Alvisa i Scotta Price’a.

To wreszcie miejsce, gdzie każdego roku odbywa się światowy festiwal gastronomiczny – Dubai Food Festival. Dubaj to nie tylko arena międzynarodowych topowych restauracji, to także doskonałe miejsce dla rozwoju niewielkich, lokalnych marek i konceptów gastronomicznych. Zachwycające, klimatyczne kawiarenki, herbaciarnie, ciastkarnie i restauracje tworzą unikalny klimat, jaki trudno znaleźć gdzie indziej. To miasto przepełnione jest wręcz atmosferą i aromatem tych miejsc. 

Must see – czyli które restauracje trzeba odwiedzić

Szyk i klasa, czyli eleganckie restauracje w Dubaju

* Morimoto Dubaj. Ten wielokrotnie nagradzany koncept szefa kuchni Masaharu Morimoto wkrótce otworzy się w Dubaju. Sam Marimoto zdobył sławę dzięki japońskiej edycji programu Iron Chef, a znany jest ze swojej kuchni w stylu Kaiseki. Restaurację będzie można odwiedzić w nowo powstałym Renaissanece Downtown Dubai, a serwować będzie wszystko – od wysublimowanych rodzajów sushi, poprzez menu a la carte, po Omasake, czyli degustację potraw przygotowanych indywidualnie dla danego gościa. Nowocześnie i na czasie – taka będzie Morimoto Dubai.

* Alice Pizza. Dostępna bezpośrednio przy plaży w Dubaju, pizza „prosto z Rzymu” – w najlepszym, oryginalnym jej wydaniu, a w dodatku w kawałkach. Wygodnie i z rozmysłem. W sam raz dla miłośników włoskiego jedzenia. Z powodzeniem można posmakować każdego z ponad dwudziestu rodzajów pizzy. W dodatku – co jest rzadkością, w typowo włoskim (a nie nowojorskim), stylu. Smakiem pizzy można się cieszyć wszędzie. Zarówno na plaży, w restauracji jak i w domu.

* Scalini. To londyńska, topowa restauracja będąca na stałej liście celebrytów (między innymi Kate Moss czy Johnego Deppa). Teraz otwiera swoje podwoje w Dubaju, w Four Seasons Resort, przy plaży Jumeirah. W Saclinim można skosztować owoców morza przygotowanych w sposób, jaki najbardziej się lubi. Co więcej, samemu można wybrać, które z nich mają znaleźć się twoim talerzu.

* Crazyfish. Wprawdzie to koncept podobny do Sacaliniego (przeniesiony do Al Fattan Currency House z Monte Carlo), jednak z menu wzbogaconym o ekskluzywny kawior. Także tam można wybrać spośród świeżych produktów i osobiście zdecydować, które z nich skosztuje się danego dnia. Crazyfish to marka sama w sobie, z mocno ugruntowaną pozycja na branżowym rynku.

* Beefbar. To świeże, zupełnie nowe spojrzenie na steki. Co więcej, to również marka sama w sobie, posiadająca własny opatentowany przepis na przyrządzanie wołowiny. Tylko tam można zjeść stek chrupiący na zewnątrz i delikatny w środku. Kulinarne arcydzieło będące wyrazem miłości do mięsa. W dodatku wszystko w bezpretensjonalnej, rodzinnej atmosferze.

* Dolce Sky.Ten nieznany dotąd koncept gastronomiczny oferuje w Dubaju dwie restauracje - komfortowy bar oraz wydzieloną, ekskluzywną strefę dla gości VIP. Goście odpoczną w nich w eleganckiej i pełnej dynamizmu przestrzeni z występami na żywo. Dolce Sky serwuje dania kuchni japońskiej i włoskiej. Całość dopełniają efektowne tarasy zewnętrzne (w tym przestronny na dachu), ze wspaniałymi, zapierającymi dech w piersiach widokami.

* Seaspice. Wprost z Miami - teraz także w Dubaju w La Mer– restauracja na plaży, czyli Seaspice. Poczuć w niej można unikalny klimat rodem z Malediwów. Wspaniałe dania z owoców morza, serwowane na plaży, a przy tym niezapomniana, pełna radości, zabawy i optymizmu atmosfera, składają się na klimat tego niecodziennego miejsca.

„Po godzinach”, czyli odległe zakątki świata warte odwiedzenia.

* Boston Lane. Australia na talerzu - tak w skrócie można nazwać tę kawiarnię. Inspiracją do jej utworzenia była kultura kawowa rodem z Melbourne Lane. Posmakować w niej można lekkich, zdrowych, smacznych tostów, a czas spędzić w otoczeniu pastelowej aranżacji wnętrz, z dużą dozą bujnej roślinności. I choć Boston Lane posiada już spore grono stałych klientów, to teraz stał się ikoną hipsterów.

* Tania’s Teahouse. Zdecydowanie można powiedzieć, że w Dubaju zaczyna rządzić herbata – a już na pewno w tej herbaciarni, która niebawem otworzy się w tym mieście. I choć marka posiada już swoje sklepy w Dubaju, to teraz planuje ruszyć z produkcją personalizowanych kubków do herbaty z cytatami jej poświęconymi oraz tematycznymi kartkami.

* Qahwaty. Wszystko zaczęło się od lokalnej, domowej marki RAW Coffee, by teraz stać się ostoją miłośników tego napoju. Kawiarnia serwuje wyłącznie kawę, ale trzeba przyznać, że robi to rewelacyjnie! Do wyboru jest mnóstwo gatunków kawy perfekcyjnie parzonej na różne sposoby. To wspaniałe miejsce dla jej miłośników.

* Single Fin Dubai. Niebawem swoje podwoje w Dubaju otworzy Single Fin Dubai, czyli unikalna, jedyna w swoim rodzaju kawiarnia surferska (dlatego też ma być zlokalizowana w Surf House w Dubaju). Miejsce to ma serwować ulubione surferskie – zdrowe dania typu „poke”, potrawy indonezyjskie, a także curry rodem ze Sri Lanki. Dodatkowo domowe bezglutenowe pieczywo i wiele innych smacznych dań. Menu w tej kawiarni zmienia się dynamicznie i dostosowuje do oczekiwań klientów co kilka miesięcy, więc z pewnością każdy znajdzie tam coś dla siebie.

* Cabin Dubai. To zdecydowana nowość na rynku gastronomicznym Dubaju. Trochę artyzmu, trochę kawy. To sielankowe miejsce zlokalizowane jest w Al Barsha South (w parku naukowym) i stylizowane na nowojorski loft. Kawiarnia, obok pysznej kawy, oferuje unikalny klimat, który potęguje wrażenie jakie daje przestronny taras na świeżym powietrzu.

* 3 Fils. Restauracja ukryta w spokojnym i cichym porcie rybackim Jumeirah. Ale nie dajcie się zwieść wrażeniu spokoju, bo jedzenie serwowane w tym miejscu to prawdziwa petarda gastronomii, godna światowej sławy! 3 Fils stworzona jest przez singapurskiego szefa kuchni (pochodzącego z Dubaju), Akmala Anuara. Skosztować tam można dosłownie wszystkiego – od sushi po wspaniałe lody.

* Mirzam Chocolate. Ta fabryka produkuje wszystko – rzecz jasna z czekolady! Zlokalizowana jest w popularnej w Dubaju dzielnicy sztuki, Alserka Avenue. Każdy wyrób z czekolady wyprodukowany jest tu z sercem, z dbałością o każdy jej najmniejszy detal. To prawdziwe czekoladowe dzieła sztuki zawinięte w ekologiczne opakowania. I choć funkcjonuje niespełna rok, Mirzam Chocolate otrzymała już ponad 10 nagród! To jakość sama w sobie.

Gastronomiczna podróż? 

Jeśli zaintrygowała was wirtualna podróż kulinarna po restauracjach i kawiarniach Dubaju – dobrze się składa. Każdego roku w tym mieście odbywa się bowiem ogólnoświatowa impreza kulinarna – Dubai Food Festival. W tym roku odbywa się już piąta edycja tego wydarzenia (od 22 lutego do 12 marca 2018 roku). I z pewnością 18-dniowy program festiwalu wypełniony będzie niezapomnianymi atrakcjami kulinarnymi.

Tym bardziej, że impreza ta, to także promocja różnorodności, wielobarwności, kreatywności oraz wielonarodowych dań dostępnych na co dzień w Dubaju – mieście wielu kultur. A najważniejszymi wydarzeniami tegorocznej edycji imprezy będą: Tydzień Restauracji w Dubaju, Stołówka na plaży, Ukryte klejnoty i Smak Dubaju.

Zdjęcia: Dubai Tourism


Stowarzyszenie Dziennikarzy Podróżników GLOBTROTER

Booking.com